La coreografía de esta Danza La Mazamorra representa dos gavilanes rodeando a una paloma. Este baile a menudo se conoce como el baile sureño, y se encuentran versiones de este danza en otras partes de Chile. Por falta de datos, es imposible precisar su origen y antigüedad como algunos bailes.
Su estilo está relacionado con otras danzas, pero su nombre y forma han caído en el olvido. Los bailarines de la danza ejecutan movimientos muy graciosos e incesantes (para que no se pegue) mientras intentan conquistar el amor de una mujer. Este mazamorreo en el baile tal vez fue lo que le dio su nombre.
Extraña forma, lo que nos hace pensar en lo cerca que puede estar esta Danza La Mazamorra de los chapecaos.
Este baile fue desarrollado para mujeres con las manos en la cintura y los varones con las manos en la espalda, consiste en que los varones tienen que conquistar a las mujeres que hacen el papel de «palomas». Las damas bailan con las manos en la cintura y los hombres bailan con las manos a la espalda.
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